龙跃关商城

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龙跃关商城如何识别红酒好坏

通过观察、闻、尝来辨别好坏；

观察：拿起酒杯，在白色背景上，在眼睛下方45倾斜，观察颜色、纯度、酒是否挂。

如果葡萄酒看起来呈棕色，没有香气，味道平淡或有陈年水果味，最可能的原因是葡萄酒过度暴露在氧气中。当葡萄酒存放不当，或者开瓶后放置数日，就会造成上述现象。

闻：闻葡萄酒时，先摸摸酒杯，确保葡萄酒不要太凉，否则香气会凝结而不出来。白葡萄酒的最佳品尝温度为10至14，红葡萄酒为15至18。确定温度合适后，轻轻晃动酒杯加速香气挥发，将鼻子伸进杯口用力吸气。

味道：味道就是味道。喝一口酒，用舌头搅拌，吸气，让酒的味道随着温度的升高尽可能地扩散开来。吞咽后注意味觉的变化和味觉的消散速度。

如果葡萄酒有醋味或辣味，说明葡萄酒已经被细菌感染。有些酒酸度很高，但口感和醋有很大区别。

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