智慧香河手机客户端

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香河肉饼

河肉饼早已成为香河县的一块金字招牌。其源头可以追溯到1000多年前的突厥饼。因为突厥是游牧民族，牛羊肉丰富，面食稀少。招待客人时，特意做成薄皮肉饼，以示热情。它的味道远远优于通常的简单吃法，比如烤、煮。

仇英豆腐

做臭豆腐要用优质大豆、五香粉、盐为原料。现在把豆子做成豆腐，压成薄片，然后放在笼子里蒸，再加入面肥(现在的发酵粉)，直到长出白丝。第一次高温发酵后，将白绢(木耳)薄片放入坛子里浇汤，放一层豆腐片撒一层盐，将各种调料放入这个坛子里的汤中，然后密封坛子，放入炕洞里进行二次发酵。15-30天后，得到成品。